Kerek és gazdag esténk volt, csakúgy mint a nyitó alkalomhoz társított ‘Próbaüzem’ furmintja. A hely és a bor egyaránt jól vizsgázott, a tapasztalatokat jegyzeteltük. Szvanétia ízeit tálaltuk a helyi módi szerint -azaz mindent egyszerre és egyidőben- a jó társaság és társítás messzire vezette a beszélgetések fonalát. Hurrá, elindultunk!